La madia è stata a lungo custode di storie e ricette tutte da assaporare: come quella del Pan co'Santi, dolce tipico di novembre. La madia è un mobile tradizionale d'origine antichissima, divenuto nel tempo protagonista indiscusso del focolare domestico. Il termine madia deriva dal latino “magida” che significa “impastare, lavorare la farina”; questo mobile veniva, infatti, usato nelle cucine di un tempo per impastare il pane e poi conservarlo, assumendo per questo una forte valenza simbolica, come metafora di “vita e sopravvivenza”. All'interno della madia esposta al Museo del Paesaggio di Castelnuovo Berardenga sono custoditi alcuni oggetti che, grazie alle testimonianze degli abitanti di Castelnuovo che hanno prestato loro la propria voce, narrano del loro uso pratico nel passato.  Nella parte inferiore della madia che poteva essere chiusa con ante ma anche con cassetti, ad esempio, si tenevano i fiaschi e l’olio mentre, nella parte superiore, s’impastavano e conservavano il pane e i dolci divenuti poi tipici della trad...